Pringles Enchilada Adobada

Le Pringles Enchilada Adobada reproduit le profil de l'enchilada adobada — enchilada (tortilla roulée farcie) avec sauce adobo achiote rouge, plat emblématique du Mexique central et du sud-ouest US. Tube US. Stock France via canal d'import USA Lollipop Korner.

Le profil adobo achiote rouge

L'adobo est une marinade-sauce mexicaine traditionnelle à base d'achiote (graine d'urucum rouge originaire d'Amazonie), chiles guajillo et ancho (chili rouges secs moyens), vinaigre, ail, cumin, origan mexicain. Cette marinade colore le porc en rouge profond et lui donne un profil épicé-acide-fumé caractéristique. Sur la chip, l'attaque démarre sur l'achiote rouge, le chili arrive en milieu, et le vinaigre termine en finale acide. Plus marqué et plus épicé que le carnitas et le street taco.

Enchilada Adobada vs autres profils Mexican

• Enchilada Adobada (cette fiche) : adobo achiote rouge épicé-acide, le plus marqué
• Street Taco 156g : al pastor citronné-épicé, intermédiaire
• Carnitas Taco 158g : porc slow-cook gras-rond, le plus doux
• Mexican Street Corn 158g : elote crémeux sans porc
• 7-Layer Dip 158g : dip Tex-Mex layered haricot+sour cream

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Ingrédients

Pommes de terre déshydratées (~42%), huile végétale, farine de blé, farine de riz, farine de maïs, maltodextrine, sel, paprika, achiote, chili guajillo, chili ancho, vinaigre en poudre, ail en poudre, oignon en poudre, cumin, origan mexicain, arômes naturels (porc adobo, enchilada), émulsifiant E471. **Allergènes** : blé. Conforme normes EU.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

• Énergie : 535 kcal / 2238 kJ
• Matières grasses : 33.5 g
• dont acides gras saturés : 3.3 g
• Glucides : 50.0 g
• dont sucres : 3.0 g
• Fibres alimentaires : 3.5 g
• Protéines : 4.5 g
• Sel : 1.5 g

Valeurs basées sur les données nutritionnelles standard Kellogg's Pringles, susceptibles de varier légèrement selon le lot.

C'est quoi adobada exactement ?

Adobada (« marinée à l'adobo ») désigne au Mexique toute viande marinée dans l'adobo — mélange traditionnel à base d'achiote (graine rouge), chiles guajillo et ancho, vinaigre, ail, cumin, origan mexicain. La marinade colore le porc en rouge profond et lui donne un profil épicé-acide-fumé. Plat emblématique du Mexique central, servi en enchilada (tortilla roulée farcie + sauce adobo) ou en taco.

C'est quoi l'achiote ?

L'achiote (Bixa orellana) est une graine d'urucum rouge originaire d'Amazonie, utilisée comme colorant et épice depuis les civilisations Maya et Aztèque. Au Mexique, l'achiote est le pigment naturel des sauces adobo et des préparations cochinita pibil du Yucatán. Profil aromatique : terreux légèrement amer, avec une note florale délicate. C'est lui qui donne la couleur rouge profonde signature des sauces adobo.

Différence avec carnitas et street taco ?

Trois profils porc mexicains distincts. Enchilada Adobada = porc + adobo achiote rouge, profil épicé-acide-fumé marqué. Street Taco = al pastor citronné-épicé grillé trompo, profil frais-vif. Carnitas = porc effiloché slow-cook, profil gras-rond doux. Si montée d'épices : Carnitas → Street Taco → Enchilada Adobada (le plus piquant des trois).

Le piquant est-il marqué ?

Niveau intermédiaire — clairement plus piquant que les autres saveurs Mexican Pringles, mais bien moins fort que les Hot Ones (Verde, Rojo, Barbacoa). Le picante de l'adobada vient des chiles guajillo et ancho — chili rouges secs aromatiques, moins brûlants que les serranos ou les jalapeños mais plus durables en bouche.

Composition et allergènes ?

Pommes de terre déshydratées (~42%), huile végétale, farines blé/riz/maïs, maltodextrine, achiote, paprika, vinaigre en poudre, E471, sel, arômes naturels (porc, adobo, ail, chiles). Allergène : blé. Conforme normes EU.