Pringles Buffalo Ranch 156g

Le Pringles Buffalo Ranch 156g reproduit le profil iconique des sport bars américains — sauce ailes Buffalo + ranch dressing. Tube standard 156g UK. Import direct chez Lollipop Korner, jamais distribuée en grande surface française.

L'origine Buffalo NY 1964 + Hidden Valley 1954

La sauce Buffalo est née à l'Anchor Bar de Buffalo, NY, en 1964, créée par Teressa Bellissimo qui aurait improvisé un plat tardif pour son fils en mélangeant beurre fondu + sauce piquante Frank's RedHot sur des ailes de poulet. Le ranch dressing a été créé en 1954 à Hidden Valley Ranch (Santa Barbara, CA) par Steve Henson — buttermilk + mayo + herbes (aneth, ciboulette, ail, oignon). Le mariage Buffalo + Ranch est devenu le combo classique des sport bars US (NFL, NBA viewing parties).

Buffalo Ranch vs autres profils piquants

• Buffalo Ranch (cette fiche) : sauce ailes NY + ranch crémeux, profil sport bar
• Hot Honey 158g : Nashville miel + piment, profil sucré-piquant viral
• BBQ 158g : profil BBQ américain mainstream
• Ranch 158g : ranch crémeux pur sans Buffalo, plus doux
• Chile & Lime 156g : profil mexicain street citron-piment

Pour une saveur d'origine internationale épicée différente, voir aussi le Masala UK (épices indiennes UK).

Toutes les saveurs : le hub Chips Pringles Lollipop Korner.

Ingrédients

Pommes de terre déshydratées (~42%), huile végétale, farine de blé, farine de riz, farine de maïs, maltodextrine, lactosérum (lait), buttermilk en poudre (lait), vinaigre en poudre, paprika, poivre cayenne, sel, ail en poudre, oignon en poudre, herbes (aneth, ciboulette, persil), arômes naturels (Buffalo, ranch), émulsifiant E471. **Allergènes** : blé, lait. Conforme normes EU.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

• Énergie : 532 kcal / 2225 kJ
• Matières grasses : 33.0 g
• dont acides gras saturés : 3.2 g
• Glucides : 50.0 g
• dont sucres : 2.0 g
• Fibres alimentaires : 3.5 g
• Protéines : 4.5 g
• Sel : 1.6 g

Valeurs basées sur les données nutritionnelles standard Kellogg's Pringles, susceptibles de varier légèrement selon le lot.

D'où vient la sauce Buffalo exactement ?

La sauce Buffalo est née à l'Anchor Bar de Buffalo, NY, en 1964. Selon la légende, Teressa Bellissimo aurait improvisé un plat tardif pour son fils Dominic et ses amis en mélangeant beurre fondu et sauce piquante Frank's RedHot sur des ailes de poulet. La recette est devenue le plat signature de Buffalo et s'est répandue dans tous les sport bars US dans les années 1980-1990. La sauce Buffalo standard contient : beurre, Frank's RedHot, vinaigre, ail.

Et le ranch dressing, d'où vient-il ?

Le ranch dressing a été créé en 1954 à Hidden Valley Ranch (Santa Barbara, CA) par Steve Henson, ancien plombier devenu propriétaire d'un dude ranch. Sa recette : buttermilk + mayo + herbes (aneth, ciboulette, ail, oignon, persil). Vendu d'abord en sachet d'épices à mélanger avec mayo et buttermilk, puis en bouteille à partir de 1972. Devenu le condiment salade le plus vendu aux USA depuis 1992.

Pourquoi Buffalo + Ranch ensemble ?

Le mariage Buffalo + Ranch est devenu le combo classique des sport bars US dans les années 1980-1990 — la sauce Buffalo apporte le piquant et l'acidité, le ranch crémeux tempère et apporte l'onctuosité. C'est le combo le plus consommé lors des soirées NFL Super Bowl et NBA viewing parties. Pringles a transposé ce profil en chip avec succès.

Le profil est-il très piquant ?

Niveau intermédiaire. Le ranch crémeux atténue le picante du Buffalo — résultat équilibré : Buffalo en attaque (piquant + acide), ranch en milieu (crémeux), finale légèrement chaude. Plus piquant que le BBQ classique, moins que le Hot Honey ou les Hot Ones.

Composition et allergènes ?

Pommes de terre déshydratées (~42%), huile végétale, farines blé/riz/maïs, maltodextrine, lactosérum, vinaigre en poudre, paprika, herbes (aneth, ciboulette, ail), E471, sel, arômes naturels (Buffalo, ranch). Allergènes : lait, blé. Conforme normes EU.